1박 2일 라면 요리 대결 백종원 윤남노 빽가 레시피 총출동

3월 2일 1박 2일 방송에는 라면 요리대결이 펼쳐졌습니다. 메뉴는 백종원 대표의 고추짜장라볶이, 윤남노 셰프의 고추장찌개 라면, 빽가의 닭개장라면인데요. 딘딘 팀에서는 백종원 대표의 메뉴와 윤남노 셰프의 메뉴 중에는 짜장라볶이를 선택한 것 같아요. 
 

1박2일 순창 삼합 청양 게장 정식 식당 소개

 

닭개장라면

1. 육수: 닭을 넣고 백숙을 끓여 맑은 육수를 만들어요
2. 양념장: 다른 냄비에 파기름을 만들어요. 파기름을 낼 때 라면수프를 함께 볶아줘요. 후추를 많이 뿌려야 맛있어요.
3. 육수에 양념장을 넣어 라면을 끓여요.
4. 청양고추는 마지막에 넣어요.

고추짜장라볶이 레시피

백종원 대표는 고추장과 춘장이 만나면 맛이 확 좋아진다고 했어요. 조리법도 굉장히 간단했습니다. 

1. 짜장수프 1/2에 고추장 2/3스푼을 넣고 볶는다
2. 설탕 1/2스푼을 넣는다.
3. 간장 살짝

 

고추장찌개 라면

윤남노 셰프는 고춧가루로 고추기름을 뽑아낸 뒤 고추장과 섞어 만드는 육수를 알려줬어요. 고추기름을 뽑아낸 뒤, 건어물, 건새우를 볶아 라면에 넣으면 해물맛이 확 살아난다고 해요. 

1. 고춧가루를 볶아 고추기름을 만들어요.
2. 라면수프와 건더기 수프도 같이 볶아요. (약불에 볶지 않으면 탄내가 나요)
3. 고추장 한 스푼 넣어 같이 볶아요.
4. 간장 2스푼 넣고 맛을 뽑아내요
5. 물을 라면 1인분보다 적게 붓되, 면을 넣고 뜨거운 물을 부으며 간을 맞춰요.
6. 건새우나 건어물을 함께 볶으면 더 맛있어요.

 
참 간단한 레시피들이지만 어떤 맛이 날 지 기대가 됩니다.